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Le uve vermentino, raccolte in surmaturazione, fermentano spontaneamente a contatto con le vinacce per 15 giorni, segue leggera pressatura e lungo affinamento di 30 mesi sui lieviti in botte di rovere, che viene sigillata e mai aperta e colmata fino alla messa in bottiglia.
FORMATO: 0,75 lt
Esaurito
I vini della nostra azienda sono prodotti presso la nostra cantina in modo artigianale ed impiegando esclusivamente uve autoctone dei nostri vigneti, raccolte a mano nel pieno della maturità fenolica, senza utilizzo di additivi chimici, rispettando la tradizione vitivinicola millenaria della nostra isola.
